水份测定仪广泛适用于玉米、谷物、豆类、麦类粮食收储经营和粮食加工领域

水稻、小麦收获季节一般都集中在夏季或者秋季，水分对该作物的影响不是很大，很容易达到国家储存的水分标准要求。

玉米在我国北方，收获时天气已冷，加之玉米果穗处苞叶，在植株上得不到充分的日晒干燥，所以玉米的原始水分一般较高。成熟度不均匀的玉米，不利于安全储藏，粮库要分水不同入仓。

粮食收购过程中水分是至关重要的，水分过高不利于储存，水分过低，农民经济遭受损失。因此在收购中都要对水分进行严格的监控。